协会活动:山东省葡萄与葡萄酒协会四届六次理事(扩大)会召开

2019-05-15

2019年5月8日,山东省葡萄与葡萄酒协会四理事(扩大)会在烟台市召开议由协会副会长、烟台烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任张加玉主持,出席会议的领导有协会会长胡文效、烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任高京涛理事单位负责人31人,还有、烟台市葡萄与葡萄酒产业服务中心、协会专业委员会主任、副主任、协会秘书处及葡萄酒产业相关配套企业代表共60余人

                               胡文效会长作报告(中间)

胡文效会长作了《聚焦创新,为山东葡萄酒产业增加新动能》的主题报告,对协会2018年工作进行了总结,详细分析、解读了当前葡萄酒行业形势及动态。他指出,中国葡萄酒市场进入深化开放阶段,正由非成熟向成熟市场过渡,市场对于葡萄酒的需求和认知正在发生新变化。大部分消费者需求动力是从葡萄酒中得到相应的价值。中国葡萄酒市场庞大的消费人口基数,为国际葡萄酒企业提供着值得期许的发展可能性,同时随着消费升级,消费者对于产品品质、产品能够带来的体验感和附加值等关键要素有着越来越高的要求。在全球葡萄酒价格更加透明、消费更加理性,以及进口葡萄酒和国产葡萄酒共同角逐的竞争融合中,中国葡萄酒产品结构正在走向塔型”,产品结构调整趋向合理。桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、半甜葡萄酒等适应年轻人饮用的产品,以及白兰地、葡萄蒸馏酒等品类的产品,在结构调整中开始具有相应的市场位置。

随着对外开放的深入,国产葡萄酒与进口葡萄酒竞争将更加激烈,进口葡萄酒占比进一步上升,品质、品牌和品位依旧是葡萄酒产品选择的核心要素。面对进口葡萄酒的挑战,国产葡萄酒只有强化产地、品种风格特征,才能获得更好的发展。

胡会长在报告中介绍了山东葡萄酒产业的概况及存在的主要问题,提出了2019年协会工作重点

众所周知,山东是中国葡萄酒产业基础最好的省份,烟台是中国现代葡萄酒的发祥地,也是中国葡萄酒主产区。胶东半岛还有青岛、威海也成为葡萄酒重要产地,潍坊以及鲁中南、鲁西北也相继发展起葡萄酒产业。葡萄酒产业成为山东特色优势产业。拥有张裕、威龙、蓬莱长城等一线品牌和蓬莱产区酒庄集群等知名品牌。山东葡萄酒产量、营业收入、利税等各项经济指标长期以来一直名列全国前茅,特别是利税指标均占全国60%左右。截至2018年底,全省16地市均有葡萄酒企业分布,共有各类葡萄酒生产企业244家,规模以上企业年产量25.79万千升,约占全国规模葡萄酒企业总产量的41%。

针对受经济下行压力、资源性要素相对稀缺,以及标准化、机械化水平低,葡萄成本居高不下;少数企业不正当竞争,市场对消费葡萄酒信心不足,严重影响了葡萄酒市场竞争力。产业本身仍然存在产品产区产地品质风格特征不突出及企业创新能力不足等问题。

会议强调,强化产区观念、塑造产区品牌,科学发展、创新发展。

深刻认识办好烟台国际葡萄酒博览会对烟台产区乃至全省葡萄酒产业发展的重要意义,表示支持办好烟台国际葡萄酒博览会,主持办好西北农林科技大学中国葡萄酒博物山东厅建设,列为协会塑造山东葡萄酒形象2019年具体行动

针对地产葡萄酒产品产区、品种等风格特点不明显,竞争力不强,提出针对酿酒葡萄标准园、产品感官质量评价、酿酒大师工作室等,开展团体标准体系和创新体系建设,并拟于7月份发布标准计划。支持企业创新中心建设或新型研发机构建设拟设立行业“酿酒大师工作室”,拟组织葡萄酒产业链集成创新合作交流大会

会上,协会会长胡文效对获得山东省轻工业联合会科学技术创新进步奖的单位山东省葡萄研究院和青岛华东葡萄酿酒有限公司颁发了证书

会议期间,烟台市葡萄与葡萄酒产业服务发展中心高京涛主任及深圳百高文化传播有限公司上海分公司总经理李勇蕊,对将于6月28-30日在烟台举办的2019年第十二届烟台国际葡萄酒博览会进行了专题宣讲,对胶东半岛、全省葡萄酒品牌形象塑造都具有重要作用。

5月8日下午,与会代表参观了世界一流的葡萄酒现代大工业酿造示范区-烟台张裕国际葡萄酒城,酒城生产中心项目投资15亿元打造了四个中心三个平台十个系统,在设计建设过程中,秉承生产全过程高度自动化,成为国内首个葡萄酒全自动化生产中心;全程能源综合回收利用,达到生产效率翻倍,吨酒能耗降低30%等目标。

在张裕可雅白兰地酒庄,中国酿酒大师张葆春经理亲自讲解,可雅白兰地酒庄作为中国第一座专业化的高端白兰地酒庄,秉持“将先进的科学技术融入传统酿造技艺中”理念,在生产全过程中多处运用达到世界领先水平的工艺控制技术,双重蒸馏的自控化,让操作更精准;密闭式膜过滤技术,提升产品品质;工艺管道整线密闭化,控制集成化,设备集中区域操作,效率更高,实现了以新技术带动老产业提升产品质量的目的。

会议安排此次活动张裕公司给予了大力支持,使大家开阔了眼界,增长了知识,受益匪浅。




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