葡萄酿酒：中国葡萄酒发展简史
史前时代
据考古发现，中国利用葡萄酿酒已有九千多年的历史，据史料记载，引进欧亚种葡萄酿造葡萄酒始于西汉初年。
汉
《史记》记载 “宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地”。汉武帝建元年间，公元前138年-119年，张骞出使西域，开启了我国利用欧亚种葡萄酿酒的历史。
魏晋南北朝
曹植《种葛篇》：“种葛南山下，葛藟自成阴，与君初婚时，结发恩义深”。陆机《饮酒乐》：“蒲萄四时芳醇，琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。春风秋月恒好，欢醉日月言新”。
魏晋南北朝时期，葡萄酒消费已在上层社会流行起来。
唐
李白《对酒》：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”。王翰《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”
唐朝时期葡萄酿酒与消费在全社会盛行。
宋
陆游《夜寒与客烧干柴取暖戏作》：“如倾潋潋葡萄酒，似拥重重貂鼠裘”。宋朝时期，时局动荡连年战争，葡萄酒业处于低潮，葡萄酒更加稀缺珍贵。
元
元世祖重视农桑，颁布的《农桑辑要》对葡萄种植生产起到主导作用。政府重视、各级官员身体力行、农业技术指导具体，葡萄栽培与葡萄酒酿造达到鼎盛时期。
明
明朝时期葡萄品种、葡萄酒产量较前朝有所增长，据《明史》记载葡萄酒、白酒和黄酒征税标准统一，葡萄酒业发展增速放缓。
清末民初
清朝后期，葡萄酒不仅是王公、贵族的饮品，在一般社交场合以及酒馆里也都饮用。由于海禁的开放，葡萄酒消费量增加。
1892年，爱国华侨张弼士在烟台芝罘创办了张裕葡萄酿酒公司，开启了中国现代葡萄酒工业。
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