仲惟明—秉求实之风 存高远之志 谱华丽之章

2017-09-04

  —中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司总经理、党委书记仲惟明

                           王超萍、迟录军

烟台作为亚洲惟一的“国际葡萄·葡萄酒城”有着悠久的历史和骄人的业绩。改革开放以来,古老的烟台葡萄酒焕发出了勃勃生机,在国内市场上具有竞争力,她为山东经济的发展和推动中国葡萄酒业的全面振兴做出了重要的贡献。作为世界七大葡萄海岸之一的蓬莱市,依托独特的区位和地域优势,优惠灵活的政策,优质热忱的服务,吸引了海内外众多企业前来投资兴业,特别是近年来,葡萄酒产业进入了跨越式发展时期国内外诸多知名葡萄酒企业纷至沓来,为烟台葡萄酒产业注入了强劲动力

中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司成立于1999年,隶属于世界500强之一的中粮集团,专业生产、销售中国著名品牌“长城”系列干红、干白葡萄酒,是最早落户于烟台蓬莱的葡萄酒企业目前厂区占地面积100000平方米,建筑面积55000平方米,拥有意大利引进的专业生产设备120台套,每小时灌装能力为23000瓶,储酒能力31000吨,可年产干红、干白葡萄酒50000吨。近年来连年销售额超过十亿元,利税超过四亿元,对烟台葡萄酒产业的发展起到了中流砥柱的作用在它的带动下,蓬莱市的葡萄酒企业现已发展到72家,葡萄酒年产量达到12万吨,销售额超过20亿元

如此优秀的企业,必然离不开优秀的企业家。现任中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司总经理、党委书记的仲惟明,195312月生,中共党员,高级经济师,几十年来,他把全部的精力和满腔的热情都投入到所钟爱的事业上,用青春之笔,蘸满浓浓的情愫,无怨无悔地谱写着自己壮丽的人生篇章,以自己的实际行动,向党交了一份满意的答卷。在他的带领下,中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司先后获得“山东省农业产业化先进龙头企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国工业旅游示范点”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“山东省富民兴鲁先进集体”、“山东省省长质量奖”等一系列荣誉。他本人曾多次受到省、市的表彰和奖励,并先后被评为“烟台市优秀人才”、“山东省劳动模范”、“山东省优秀共产党员”。

2012年的省长质量奖颁奖座谈会上,中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司总经理仲惟明从山东省委副书记、省长姜大明手中接过了沉甸甸的奖杯。面对省内最高质量奖的荣誉仲惟明感慨万千“三年卧薪尝胆,终于苦尽甘来。”仲惟明开玩笑地说,在藏龙卧虎的山东企业要想获得省长质量奖除了要有真功夫还需要有自己的特色和优势。

一、重视人才培养,造就高素质团队

人才是企业发展之本、竞争之本。仲惟明将人才视作企业最宝贵的财富,在积极完善基础设施和科研检测设备、全面加强科研检测能力的同时,不断加强专业化的学术团队建设,积极打造与产业发展相匹配的“人才链”。把依靠人才作为企业发展的根本前提,把尊重人才作为企业发展的根本准则,把推进企业和员工共同发展作为企业的根本任务。实施人才战略,通过高标准引进人才,个性化培养人才,动态稳定核心人才,集中力量培养学术思想新颖、具有创新精神、科研成果突出、社会贡献显著的优秀青年学术带头人,打造了一支年轻化、知识化、专业化、会经营能吃苦有素质的综合性人才队伍。目前,公司258名员工中有国家级评酒委员7人,博士1人,硕10人,大学专科以上学历人员占员工总数的67%,员工平均年龄33岁,科研人员的整体素质和研究能力,均位于行业内先进水平。

没有员工的努力,就没有企业的成功,没有企业的成功,也不会有员工的成功。让员工和企业共同成长,共同发展,是仲惟明一贯坚持的人才发展观。仲惟明鼓励员工将自身发展与公司长期规划相结合,为员工提供多种成长途径和发展模式。企业作为员工发展、提升、实现价值的平台,仲惟明为各类人才提供充分施展才华的舞台,给每一位立志成才的员工提供广阔的发展空间,做到人尽其才,才尽其用。同时,通过各种有效途径,不断提高企业人力资源管理水平和人才的综合素养,促进企业与员工的互相发展。在生活上,给人才以无微不至的关心,努力解决人才子女入学、家属就业和住房困难等实际问题,使人才安居乐业,实现员工与企业的共同发展。

二、重视科技创新,打造高水平研发平台

“酒的质量问题必须从根上来解决,有好的品种、苗木才能长出好的葡萄,生产出好的葡萄酒。”仲惟明高度重视科技创新,主持建成了国内首家嫁接葡萄苗木工厂。根据高端定位和酒种多样化的原则,建立了酿酒葡萄及砧木种资源圃,在国内首次将酿酒葡萄品种研究深化到品系及变异系层面,为公司葡萄基地的健康可持续发展奠定了坚实的苗木基础。截至目前,葡萄苗木工程技术研究中心共引进国外优质酿酒葡萄品种70多个、品系100多个,其中紫大夫等60个品种或营养系填补了国内空白,并形成新的知识产权,为不同产区解决了抗寒、抗旱、抗涝、耐盐碱等技术难题,培养出适合中国不同产区生长的优良葡萄品种,为中国葡萄酒参与国际市场竞争提供优质原料支持。同时,通过系统的品种试验研究,苗木工程技术研究中心初步筛选出适合东亚地区不同生态区需求的酿酒葡萄品种,以工厂化育苗的方式进行脱毒快繁,在满足自身葡萄基地建设的同时,也为提高中国酿酒葡萄种性做出了积极贡献。

工欲善其事,必先利其器。企业投入巨资打造高水平的技术研发平台,率先引进一整套15000瓶/小时灌装能力的全自动生产线,建设了具有行业先进水平的全自动发酵控温循环系统;率先引进首台氮气保护式全自动气囊压榨机,建成了国内首家具有自动恒温恒湿控制系统的酒窖;率先引进行业内先进的半渗透膜错流过滤机、完成了万吨储酒车间的建设等。目前,公司拥有国际一流专业生产设备220台套,可年产干红、干白葡萄酒5万吨。同时,公司配有一整套先进的葡萄酒研发检测设备,拥有设施完备的中心化验室、工艺实验室、包材专项检测室,包括气、液相色谱,质谱仪、原子吸收、葡萄酒全自动分析仪、原子荧光、溶氧率测定仪等国际和国内先进的检测仪器50余台套,可实现对40项理化、添加剂和微生物项目的监控检测,4项质量关键过程工艺试验,100余项原辅料的质量要求项目的检测。先后被省科技厅认定为“山东省酿酒葡萄苗木工程技术研究中心”、“山东省葡萄酒工程技术研究中心”。

同时,公司技术中心还积极与国内外葡萄酒专业研究机构、生产企业等强强联合,进行“产、学、研”方面的合作,开展了一系列葡萄酒行业内关键性、共性、基础性技术研究,产生了一系列致力于产业高端的科研成果:2004年,完成省级农业特色科技园项目“无公害酿酒葡萄标准化生产特色园”;2006年,完成省科技攻关项目“采用嫁接技术进行酿酒葡萄新品种的繁育与开发”和“酿酒葡萄优良品种的繁育与开发”,同年,“无公害酿酒葡萄生产标准化研究”项目获省科学技术成果奖;2007年,完成省信息产业厅项目“葡萄种植综合信息葡萄平台建设”项目、农业部948项目“葡萄品种资源生产与加工技术引进创新及产业化”项目;2008年,完成国家科技成果重点推广计划项目“三万亩优质酿酒葡萄标准化生产示范”;2010年,参与国家科技部农业科技成果转化资金项目“风味指纹控制优质葡萄酒柔性酿造关键工艺中试”研究;2011年,完成省重点星火计划项目“酿酒葡萄标准化与生产技术推广”。

在技术、产品研发方面,中粮集团一直走在产业高端和前列,国内葡萄酒行业内最高荣誉——两个“国家科技进步二等奖”均出自中粮集团。这两个获奖项目分别为“干白葡萄酒新工艺的研究”和“长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究和应用”。在此基础上,中粮集团先后开发出庄园系列、解佰纳系列等几十种干红、干白产品,建立起能够满足不同市场需求、具备较强市场竞争力的产品结构,通过了ISO9002国际质量管理和质量保证体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全体系和中国绿色食品认证,长城系列葡萄酒荣获“国家质量免检”产品和“中国名牌”称号;产品多次获得国内外葡萄酒品评赛大奖,金色庄园高级干红葡萄酒荣获2004“第五届中国国际葡萄酒烈酒评酒会”银奖、“2006中国国际葡萄酒烈酒挑战赛”银奖 

谈到创新和质量相辅相成的关系,仲惟明说,没有创新就没有企业的发展,只有在创新当中,产品质量才能取得不断提升,也正因为这种不断创新的精神, 一系列先进设备的引进与基础设施的建设,有效提高了产品质量和食品安全的管控能力,而且确保了葡萄酒酿造和储藏工艺的完美实现,切实地提高了产品质量和产品品质。

三、重视基地建设,创新基地建设模式

对于葡萄酒企业来说,基地就是竞争力,基地就是生命线。但是企业自己建基地,不但投资额非常大,而且风险也很高。所以现在相当多的葡萄酒企业选择了不投资做基地,而是到处抢购葡萄原料,有的从农民手中直接收购葡萄,有的甚至直接从国外进口葡萄酒进行灌装。这样原料的质量很难保证,企业的竞争力也大大下降。如何探寻一种较好的基地建设模式,不仅考验着企业的眼光和实力,同时也考验着企业的魄力与智慧。

谁拥有好的葡萄酒原料,谁就有望凭借原料优势形成竞争优势”中粮长城总经理仲惟明说,在这个国际公认的具备最适宜海岸葡萄生长的“3S原则”——阳光、沙砾、海洋的世界七大葡萄海岸之一的蓬莱,他知难而进,在原料优势上独辟蹊径。

仲惟明狠抓原料基地建设,率先引进先进的种植模式和种植技术,并实行产量限制,对葡萄原料基地建设与管理的模式方式进行了较长时间的摸索。过去,蓬莱的葡萄产量低,也卖不出好价钱,农民收入不稳定,常常出现砍掉葡萄树改种粮食的现象。为了获得稳定的原料供应,让农民没有后顾之忧,烟台长城承诺:葡萄收购价格上不封顶,而下设最低收购价格,同时为农民提供技术指导。仲维明说,这样简单的订单模式虽然解决了原料来源问题,但我们最看重的产品品质得不到保证,农民为了多产葡萄多赚钱,加大了葡萄浇灌水量。虽然产量提高了,但糖分却降低了,而且标准化生产难以执行,用肥、用药等种植管理技术无法控制,农药是否符合标准,残留是否严重,都存在很大安全隐患。为了控制葡萄的产量和质量,烟台长城进行了一番变革,农民把土地按法律程序流转到企业,由企业再反包给农民。如此一来,企业不仅获得了稳固的种植基地,还在种植技术、管理模式上取得了主动。这种模式实行几年后,在解决原有问题的同时,又出现了新的问题。农民觉得自己就是一个打工仔,生产积极性受到很大影响。农民不把葡萄园看成自己的,无风险意识,使得企业的管理成本越来越高,制约了种植基地的大面积扩张。烟台长城决定再次改革。仲惟明将这种模式总结为合作社模式,即农民以土地入股,由产业工人变为股东,日常生产费用由农民承担;企业以建园的投资入股,负责提供苗木、技术指导、整地、修路、铺设浇灌系统等,对葡萄提供稍高于市场价的最低保护价,卖葡萄的收益是双方按股份分红。这样,农民的收益是上不封顶,若干不好则存在一定风险。葡萄生产的利润虽说是按股份分红,但企业一分钱都不拿,通过各种方式返给了农民,企业只赚卖酒的钱。仲惟明说。实际上,烟台长城正是在保障农民利益的基础上也最大限度地保障了企业的利益。

就这样,仲惟明通过不断的总结经验,积极创新实践,终于探寻出独特的“公司+合作社+农户+标准化”的基地建设模式,取得了良好的效果,葡萄产量普遍控制在600公斤以内,葡萄原料质量大大提高,带动了蓬莱地区葡萄产业的发展,实现了原料基地的低成本、高质量扩张,全国范围内累计建成高标准原料基地60000亩,为保障食品安全奠定了坚实的原料基础,在业界引起高度关注,并发挥出良好的示范作用同时带动了10000户农民走上了致富路,有力地促进了农业产业结构调整和农业生产方式的转变。

、重视食品安全,狠抓产品质量管理

“我们是食品产业,必须从全过程对产品质量进行管控,这样才能保证产品质量安全。”仲惟明始终把产品质量和食品安全放在首位,不仅建立健全了公司食品安全保证体系并制定了一系列相应的公司规章制度和管理方案。对公司员工加强食品安全教育重点灌输搞好食品安全工作的重要性使所有员工都清醒地认识到食品安全是企业发展的前提和保障而且也是能否完成其他各项指标的前提和保证。

同时,仲惟明带领全体员工,以科学发展观统领企业发展全局,着力打造“全产业链食品企业”,通过全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控以及各产业链之间的有机协同,建立了覆盖“全产业链”、“全过程”的质量安全管理体系,通过了挪威船级社(DNV)的质量和食品安全体系认证;采用惰性气体保护压榨技术、低温平稳发酵技术、“三珠”融合陈酿技术、橡木桶恒温恒湿藏酿技术、庄园葡萄酒精细化酿造技术等国际先进的前沿技术,推行覆盖“全过程、全员和全企业”的全面质量管理,从葡萄采摘、除梗、破碎、压榨到除菌过滤、灌装、仓储共识别出47个工艺主流程,17个工艺副流程,全面实施监控,建立全方位的质量安全管理系统和专人负责的食品安全管理模式,建立完善的绩效考核系统,持续推动了效率提升、成本降低和质量提高。质量检测控制和系统化管理相结合,配合日常检查和月度质量分析制度,实现了对食品安全工作的全方位管控和监督;同时,建立了双向产品追溯系统,利用对原辅料实行批次编码和流向记录,结合“一瓶一码”、“一箱一码”、“一垛一码”的成品追溯系统,将食品安全的管理涵盖从田间到餐桌之间的各个环节,打造了“从田地到餐桌”的一条龙质量管控体系确保了公司产品质量和食品安全,产品出厂合格率和市场监督抽查合格率始终保持100%,客诉率低于3‰,推动了企业持续、快速、健康发展,2012年公司实现销售收入14亿元,实现利税4.5亿元,上缴税金2.32亿元,综合效益位居国内同行业前列。

“产业链,好产品。”仲惟明用这句言简意赅的广告语来解释中粮长城葡萄酒的好品质,公司一系列新产品相继登上国际舞台或在国内外赛事中获奖:中粮长城公司先后开发出长城庄园、长城天赋葡园、长城海岸葡园产区酒以及西拉、马瑟兰、小芒森单品种酒等几十种产品,代表国家相继在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业品酒会上捧得最高奖。长城葡萄酒是2008年北京奥运会葡萄酒独家供应商和2010年上海世博会唯一指定葡萄酒,并承担国家招待各国总统、元首的最高级别国宴用酒的使命。长城葡萄酒已经成为国内葡萄酒产业卓越质量的代表,中粮长城公司,将进一步完善全产业链的食品管理模式,努力向社会奉献营养、健康的食品。随着竞争加大市场变化仲惟明也在不断调整企业战略,进一步打造现代化、国际化、庄园式的生态型工厂。

五、牢记社会责任,彰显企业担当

“社会是企业的依托,企业是社会的细胞”。连续多年蝉联蓬莱“第一纳税大户”的中粮长城烟台公司,作为公司总经理的仲惟明充分认识到企业在效益提升的同时,只有推出有利于社会的实际举措,才会被社会承认和接纳,才能有足够的发展空间。

在仲惟明的领导下,烟台中粮长城发挥龙头企业的示范带动作用,促进了烟台葡萄酒产业持续、健康的发展,对山东葡萄酒产业的发展起到了引领作用。仲惟明始终牢记国有企业的社会责任,在厂区内设立了国内首家公共型葡萄酒保税仓库。该保税仓库室内面积2880平方米,可储存原酒45吨、成品酒近800吨。该公共型保税仓库的设立,不但可以给国内外进出口葡萄酒的企业提供一个良好的交易和服务平台,更为烟台产区乃至整个葡萄酒行业搭建了一个服务、发展的平台。“公司+合作社+农户+标准化”的原料基地建设模式将现代化大生产与一家一户的小农生产有机结合起来,以市场为导向,延长了生产价值链,实现了与农民兄弟的风险共担、利益共享和共同发展;企业良好的发展态势和原料基地的成功模式,起到了良好的示范带动作用,促进了当地葡萄和葡萄酒产业的跨越式大发展。

中粮长城,不仅是一块熠熠生辉的质量标志,更是一个勇于担当的责任招牌。在突如其来的“非典”面前,在汶川大地震国难面前,在蓬莱的大型公益活动面前,一系列的爱心和责任之举,彰显着作为品牌国企的大义和担当,在蓬建厂经营的13年里,仲惟明将集团“忠于国计,良于民生”的企业精神贯穿于发展始终,在抗震救灾、弱势群体救助、捐资助学、地方公益文化事业等方面共投资1100余万元,切实履行了国有企业应有的责任和担当,擦亮了“责任国企,品质中粮”的金字招牌。

“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”,仲惟明作为企业的带头人从事工作以来,始终以扎实严谨的工作作风、执著坚韧的敬业精神,正直率真的人格魅力,感染着身边的每一位职工带领他们一步一个脚印,一年一个台阶,坚定不移地向前迈进,在自己的岗位上做出了不平凡的业绩。在他的带动下企业的全体职工团结一致奋力拼搏,从而使得中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司在2012年参选省长质量奖的一百多家企业中脱颖而出,这个奖项是对企业生产经营管理质量、产品质量、服务质量、社会责任履行等方面进行全面考核评审,体现的是一个企业综合经营管理达到在国内、行业内卓越水平的综合奖项,是山东省授予企业的最高荣誉。烟台中粮长城步入了跨越式的发展阶段,相信中粮长城的明天会更美好!


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